Deux œuvres de Jean-Baptiste Siméon Chardin (1699 - 1779)
Thoré-Bürger, critique célèbre pour avoir découvert Vermeer, retrouva ce tableau et son pendant, le Menu de gras, à Vendôme, vers 1840. C'est à cette époque que l'on admiré de nouveau Chardin, oublié peu après sa mort. Fait rare chez l'artiste, les deux œuvres sont peintes sur cuivre.
A la profusion des premières natures mortes, Chardin préfère, dans ses œuvres de la maturité, ne montrer qu'un petit nombre d'objets dans un cadre dépouillé, et concentrer ses effets par une composition claire et architecturée.
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