The Goose's Golden Eggs

The Wise Men of Gotham and their Goose, 1776

Pub. 16th Feb 1776 by W. Humphrey Gerrard, Street Soho

Library of Congress (Civil War), Print Collection

This scene satirizes the North ministry's treatment of the American colonies.
At least nine ministers, some in elaborate wigs - one seated, the rest standing - surround a covered table upon which is stretched a fat goose. Lord Bute (r.) in highland dress raises his sword to strike off the goose's head. Behind them, another grinning minister, or possibly a servant, hoists a basket full of golden eggs, and on the floor, a torn potato sack, labelled "TAX PO." spills out more eggs. In the foreground, a dog hoists its leg to urinate on the map of North America. On the back wall, an elaborate frame topped by the crown holds the painting of the sleeping British lion. The image is unique among the mezzotints for its text in the two upper corners :

In Gotham once the Story goes
A lot of Wise-acres arose
Skill'd in the great Politic Wheel
Could pound a Magpie, drown an Eel,
With many Things of worthy Note
At present much too long to quote,
Their district was both far and wide
Which not a little swelld their Pride
But above all that they possess'd
Was a fine Goose, by all confess'd,
A Rara Avis to behold
Who laid each Day an Egg of Gold
This made them grow immensely rich
Gave them an avaritious Itch,
The Case belongs to many more
They not contented with their Store
Would Methods vague and strange pursue
To make the Harmless Bird lay Two,
This Glorious purpose to obtain
About her Neck they put a Chain,
And more their Folly to compleat
They Stampt upon her Wings and Feet,
But this had no Effect at all,
Yet made her struggle, flutter, squall,
And do what every Goose would do
That had her Liberty in view,
When one of more distinguis'd Note
Cry'd D__n her, let us Cut her Throat,
They did, but not an Egg was found
But Blood come pouring from ye Wound.

From here.

Pitiful

From here.

Fannie Mae (FNMA) and Freddie Mac (FHLMC) are the two pillars of U.S. housing credit for nearly four decades.
The collapse of the U.S. housing market, which is accompanied by a strong reduction in the number of loan applications, severely compromises the ability of both to repay their debts. They are financed primarily because receiving authorization to borrow at preferential rates, to lend themselves to the private credit agencies U.S. or guarantee their loans. The higher the volume of loans decreases, the lower their revenues fall.

Translated from an article from the french newspaper Le Monde, 21/08/2008.

The Federal National Mortgage Association (FNMA), commonly known as Fannie Mae, is a stockholder-owned corporation chartered by Congress in 1968 as a government-sponsored enterprise (GSE), but founded in 1938 during the Great Depression. The corporation's purpose is to purchase and securitize mortgages in order to ensure that funds are consistently available to the institutions that lend money to home buyers.

The Federal Home Loan Mortgage Corporation (FHLMC), known as Freddie Mac, is a government sponsored enterprise (GSE).

Egg and Flowers

Egg in The Cancer Research UK Garden, 2009,
created by Robert Myers
Sculpture by Simon Thomas

Photo.

The RHS Chelsea Flower Show, officially the Great Spring Show, is a garden show held each year on five days in May by the Royal Horticultural Society (RHS) in the grounds of the Royal Hospital Chelsea (Chelsea, London). It is the most famous such show in the United Kingdom, perhaps the most famous gardening event in the world.
Each year the Chelsea Flower Show reveals talents that have high horticulture in an real art.
In 2009, there was over 600 exhibitors, 50 small gardens and 100 exhibits of flowers.

Egg in The Cancer Research UK Garden, 2005

Photo.

L'Œuf à Deux Jaunes

L'Œuf à Deux Jaunes, 2006
Lisa Carducci
Editinter Eds

Lisa Carducci nous livre une trentaine de nouvelles mettant en scène des moments de vie quotidienne : les conflits de la vie à deux, leurs stratégies et leurs failles, l’effritement des relations, la sexualité qui s’étiole, l’incommunicabilité, la routine à laquelle on tente d’insuffler une passion renouvelée, bref, des incursions dans le cœur humain.
Le charme et l’humour qui caractérisent l’ensemble de l’œuvre de Lisa Carducci sauront certainement offrir aux lecteurs et lectrices des divers coins du monde un moment de lecture privilégié.

Catch the Eggs !

Play here or click on the picture.

The Egg and the Handkerchief

Description

There is a basket of eggs upon the table. The performer takes an egg from the basket, places it in an egg-cup, and covers it with a hat. He takes a handkerchief and scrunches it up between his hands. When it's no longer visible, he opens his hands to reveal the egg, then removes the hat to show the handkerchief. The egg and the handkerchief have changed places!

Execution
At the back of the basket is a wooden half-egg, painted egg-colour on the outside and the same colour as the inside of the egg-cup on its inside. It is exactly the right size to sit on the egg-cup or fit inside it. It contains a handkerchief exactly like the one that's scrunched up. It's this that the performer actually uses rather than one of the real eggs. When the performer covers the egg-cup with the hat, he turns over the half-egg so that the handkerchief can be pulled out at the end of the trick. When he seems to be scrunching the handkerchief up, he's actually squeezing it into a metal or plastic egg, of exactly the right colour, which has a small hole in one side. This he palms and presents as the original egg, and then lifts the hat and pulls out the handkerchief.

Comments
Nothing difficult about this trick except for the manual dexterity and misdirection required. The metal egg can be concealed anywhere, even within the handkerchief when it's first picked up.

Plenty of magic tricks here !
Enjoy !

Egg Curry

Egg Curry in a Creamy Coconut Gravy

Ingredients :
1 red chili, finely chopped
1/2 teaspoon Kashmiri chili powder
1 stick cinnamon
3 cloves
2 green cardamom
1 teaspoon black cumin seeds
2 bay leaves
1 red onion, very finely chopped
4-5 garlic cloves, very finely chopped
Small piece ginger, very finely chopped
2 tablespoons butter
1 tablespoon tomato paste
2-3 tomatoes, chopped
250 ml unsweetened coconut milk
8 hard boiled eggs, cut in halves
400 g small potatoes, cooked
150 g frozen or fresh peas
Coriander leaves, chopped

How to cook :

1. Place all the whole spices in a skillet and dry toast for 30 seconds to 1 minute on gentle heat, until fragrant.
2. Add ghee and swirl the pan around. Add the onions, ginger and garlic and sauté until browned – approx 5-6 minutes.
3. Add the tomatoes and tomato paste and mix well to form a nice thick paste like consistency. Finally add the coconut milk and simmer the entire mixture for 15 minutes. The gravy should have thickened at the end of this time.
4. Finally add the egg halves, cooked potatoes and peas. Gently stir and allow to simmer for 3-5 minutes until everything has warmed through.
5. Sprinkle with coriander leaves and serve with rice and/or rotis.

From Meeta K.

Enjoy your meal !

Poésie dans l'Œuf

La poésie dans l'Œuf, 2009
Carène Wood, SLDS Publishing

La Poésie dans l’Œuf est une fantaisie poétique écrite par Carène Wood auteur de plusieurs recueils de nouvelles, chroniques et romans enseignant qu’il n’y aura, jamais rien d’autre, de plus important, que l’Amour.

De la joie, de la paix, de l’humour et de l’Amour est le contenu de ce recueil de Poétophosie, néologisme de l’auteur signifiant la mise en photo et en poésie des souvenirs.

Une goutte, une perle, une larme de beauté simple et naturelle comme un œuf.

Un livre unique qui par sa sensibilité touche une à une les parcelles du cœur de chacun en toute simplicité poétique avec le sourire pour signature.

L'Œuf a la Cote

L'Œuf à la cote* est un restaurant taverne à Jambes près de Namur (Belgique).

On y cuisine tous types de mets contenant des œufs, de l'omelette aux crêpes en passant par les spaghettis carbonara.
* Avoir la cote: être très populaire, très estimé.

Gripe de avestruz

Como forma de prevenir uma pandemia de gripe aviária no próximo inverno, solicita-se a todos os proprietários de ovos de avestruz com mais de 500 gramas que procedam à sua vacinação atempada.

As vacinas e os berbequins para administração da mesma serão distribuídos gratuitamente nos Centros de Saúde.

Foto: RCC & X@n@.

Œufs à Vendre (Aertsen)

Fermière hollandaise, 1543
Pieter Aertsen, huile sur bois
Palais des Beaux Arts de Lille, France

"Cette fermière hollandaise au visage réaliste et expressif est impressionnante et moderne pour l’époque. Le peintre a zoomé sur elle dans ce coin de marché municipal, où elle est venue vendre son lait de vache, ses œufs de poule et de caille, des couques ou pies à la viande peut-être, et du vin ou autre liquide en tonneau."

Doudou

ONE Logo

Mathias Byloos a créé le logo de ONE de Cerfontaine (Belgique).

L'œuf faisant le bord du logo représente la fécondité et évoque la mère de l'enfant qui n'est pas délaissé par l'ONE qui l'aide psychologiquement, mais également la protection que la coquille offre au fœtus.

Le sigle derrière est celui des pharmacies qui rappelle le suivi médical donné aux enfants lors des consultations.

La main d'un enfant tiré par une main d'adulte représente l'aide apportée dans la vie lui permettant de s'épanouir.

One Coffee ?

From here.

Climbing the Egg

photo: dr.placebo

Humpy Dumpty Dollar Egg

Humpy Dumpty Dollar Egg says in 2006:

"The US trade deficit, US féderal budget deficit, US current account deficit, oil price, Iran, Irak, Guns & Butter, and OTC derivatives pushed me off the wall!"

From here

Ben Bernanke is the current Chairman of the United States Federal Reserve. On February 1, 2006, President Bush appointed Bernanke to a fourteen-year term as a member of the Federal Reserve Board of Governors, and to a four-year term as Chairman.
By virtue of the chairmanship, he sits on the Financial Stability Oversight Board that oversees the Troubled Asset Relief Program. He also serves as Chairman of the Federal Open Market Committee, the System's principal monetary policy making body.

Henry Paulson, Jr. served as the 74th United States Treasury Secretary. He was nominated on May 2006, by President George Bush as the Treasury Secretary.

Over-the-counter (OTC) is to trade financial instruments such as stocks, bonds, commodities or derivatives directly between two parties.

Féderal Governor in USA refers to the chief executive of each state or insular territory, not directly subordinate to the federal authorities, but the political and ceremonial head of the state.

In the Future...

Broken egg with the man in the future

From here.

Tenga Egg Twister

Beware : ONLY FOR ADULTS

Just like a Kinder egg for adults, the Tenga Egg has a suprise in its egg-shaped case. It may not be chocolate but this mens sex toy is much more fun!

Vidéo

Egg Shakers

Santana Egg Shakers

The Santana Egg Shakers by Latin Percussion provide quick, delicate and responsive shaker sounds that a percussionist of any playing level can appreciate.

By here.

L'Œuf à Voiles

L'Œuf à Voiles est une opérette adaptée du roman de Pierre Henri Cami L'Œuf à Voiles ou Christophe Colomb (1934).
Cette épopée burlesque a été écrite par Guy Lafarge, et devait être créée en 1937 au Théâtre des Bouffes-Parisiens. Le projet fut remis... Puis ce fut la guerre...
Elle fut finalement créée au Théâtre de l'Opéra à Nantes, en 1977.

Des Cyclistes Grimpent sur des Œufs

Le Club des Cent Cols intègre les amoureux du vélo en montagne. Pour entrer au Club des Cent Cols, il faut avoir franchi à bicyclette au moins cent cols différents, dont cinq cols de 2000 m ou plus pour chaque centaine proposée.

Des Groupes de Travail ont accès à la cartographie locale et élaborent les projets de catalogues de cols par pays, ainsi que leur mise à jour périodique. Ils sont soumis pour avis à la CERP (Commission d'Ethique, de Réflexion et de Proposition).
Plusieurs cols suisses ont été validés par la CERP.
Parmi eux: Egg (1288 m), Fälmisegg (1176 m), Lohegg (1853 m), Eggerscharte (2864 m).
En Suisse, on peut noter le Piodejoch, à 4283 m d'altitude !
Cartes OFT (Office Fédéral de Topographie Suisse)

Des Œufs de Chardin

Deux œuvres de Jean-Baptiste Siméon Chardin (1699 - 1779)

Menu de maigre
1731, huile sur cuivre

Thoré-Bürger, critique célèbre pour avoir découvert Vermeer, retrouva ce tableau et son pendant, le Menu de gras, à Vendôme, vers 1840. C'est à cette époque que l'on admiré de nouveau Chardin, oublié peu après sa mort. Fait rare chez l'artiste, les deux œuvres sont peintes sur cuivre.

Ustensiles de cuisine, chaudron, poêlon et œufs
vers 1733, huile sur bois

A la profusion des premières natures mortes, Chardin préfère, dans ses œuvres de la maturité, ne montrer qu'un petit nombre d'objets dans un cadre dépouillé, et concentrer ses effets par une composition claire et architecturée.

Ces deux œuvres sont exposées au musée du Louvre, département des Peintures, Paris.

Gulo Gulo

Game Gulo Gulo
Players : 2 − 6
Ages : 6 and up

Contents :
1 black cotton bag
22 eggs in 5 colors
1 nest (wooden bowl)
1 alarm pole
1 octagonal Gulo junior tile
23 octagonal yard tiles (blue, green, red, yellow)
6 Gulos in 6 colors
rules

Each player is a Gulo, or wolverine, trying to rescue a baby Gulo who got caught by the swamp vulture whose eggs it was trying to steal. Unfortunately for the baby Gulo, all the adult Gulos are distracted by all the delicious swamp vulture eggs, and it has to wait very, very patiently as the adults constantly trip the very, very sensitive "egg alarm" rigged by the vulture to scare off the pesky Gulos.

"Gulo Gulo" is a simple dexterity game involving luck, skill, and a baby gulo.
In this brightly colored game, a baby gulo, or wolverine, is eating all the eggs. It’s up to the adult gulos to retrieve him. Two to six players assume the roles of the adult gulos and must follow a path of stepping stones to reach the baby.
The path consists of tiles which are laid face down, forming a long trail. Off to the side, a small wooden nest is filled with eggs of all colors, and an egg alarm (a top-heavy stick) is placed upright in the nest, supported by the surrounding eggs.
In order to move forward, players must choose a tile, flip it over, match the color on the tile to an egg in the nest, and remove that egg without toppling the egg alarm. Once an egg is safely removed, the successful player moves to the flipped tile. Be careful! If the egg alarm falls for any reason or if the wrong egg comes out of the nest, players are penalized by having to move backward to a tile of the same color. And this could be a long way back.
(here)

Œuf Philosophal

Les deux blasons présentés ici, symboles de l'alchimie, sont visibles à la Fontaine des Quatre Tias (1542), Fontenay le Comte, Vendée, France.

L'Œuf scellé

[...] A peu de distance des blasons que nous avons parcourus, se signale un œuf ceinturé d'un motif cruciforme où l'on devine aisément un X. C'est bien sûr l'œuf des philosophes, leur petit monde, leur coquetier, où mijotent les deux natures à l'époque de la Grande Coction. Cet œuf a fait le bonheur des graveurs d'allégories et il n'est pratiquement pas un traité qui n'en parle ou qui n'en présente une image. [...]

L'Œuf de Pâques

[...] nous pouvons examiner le dernier blason de la caverne. Il s'agit du même œuf que le précédent. Mais au lieu d'apparaître scellé par la bande en X, le voilà au contraire ouvert et efflorescent.[...] Ces trois fleurs, largement développées, polylobées, sont l'expression, la marque exotérique de l'impression des trois Terres dont nous venons de parler. [...]

Cette description et une analyse détaillée nous sont données dans le site de Hervé Delboy consacré à l'alchimie. On y apprend tout sur ses fondements, son symbolisme, sa philosophie. On y trouve la description et l'analyse de demeures philosophales, une riche bibliothèque...

Dream Journey

Fly of the sun
Vladimir Kush

Vladimir Kush is a Russian-born surrealist painter and sculptor, although he prefers to refer to his art as metaphorical realism. More on wiki.

Eggs in Petaluma

Egg carriage

Part of a Butter and Egg Day celebration in Petaluma where residents dressed as chickens and eggs (Circa 1920).

Photo from Petaluma Museum

Petaluma egg industry

This machine was developed by Lyman Byce and the poultry industry in Petaluma, California. It blew fine sand on the eggs by compressed air to clean the shells.
Photo by Milton A. Ayers, 1927.
From here.

About Petaluma: here and a previous post by MMP.

Egg Toilets

Sketch's Egg toilets

Sketch (London) is comprised of three different restaurants, a bar, an art gallery, and really crazy bathrooms.
Each egg pod is a bathroom stall, along the wall are ornate sinks with antique French mirrors.

Photos

Egg Addiction

Egg Addiction

From Sheila McCann

L'Œuf Sympa

Quoi de plus sympa qu'un œuf ?

Quoi de plus sympa qu'un œuf ?
Qu'il neige qu'il vente ou qu'il pleuve
C'est le soleil qui frétille
Quand il sort de sa coquille
Quoi de plus sympa qu'un œuf ?
C'est l'diner rêvé d'un veuf.
Il peut se faire une omelette
Ou un p'tit œuf en meurette.
Et pour un coureur cycliste
L'œuf mollet vous trace la piste.
Mais pour les gens pressés l'idéal
C'est de prendre un œuf à cheval.

Quoi de plus sympa qu'un œuf
Pour tester un dentier neuf.
Un œuf à la coque tout bête
N'a pratiquement pas d'arêtes.
Quoi de plus sympa qu'un œuf ?
On a de multiples preuves.
Dire qu'il guérit le pessimisme
Serait pondre un euphémisme.
Pour parfaire mes vocalises
C'est l'œuf gobé que j'utilise.
Et pour les cerveaux qui tournent en rond
Y a bien sûr l'œuf de Colomb

Quoi de plus sympa qu'un œuf ?
C'est bien moins nerveux que le bœuf.
Quand la chaleur vous défrise
L'œuf en gelée vous sauve la mise.
De nos jours pour un grand bluff
On étouffe l'affaire dans l'œuf.
Pour un ménage qui clabaude
L'œuf brouillé vous raccommode.
Et pour tuer dans l'œuf une grippe
Quoi de meilleur qu'un porto flip ?
Et dans les manifs si 'y a plus de pavés
Essayez les œufs couvés.

Quoi de plus sympa qu'un œuf
Que le fouet met à l'épreuve.
Trois gouttes d'huile et c'est à l'aise
Qu'il vous monte en mayonnaise.
Quoi de plus sympa qu'un œuf
Qui vous tâche un veston neuf.
C'est le seul cas où l'on promène
Son étoile jaune sans problème.
Si d'aventure vous déplaît
La tournure de ces couplets,
S'ils ont mis vos nerfs à rude épreuve
Allez vous faire cuire un œuf.

Pierre Perret, 1981 (chez Adèle, Phonogram)

A écouter ici.

Egg-shaped Fullerene (2)

A "buckyball egg", an egg-shaped fullerene

An egg-shaped fullerene, or "buckyball egg" has been made and characterized by chemists at UC Davis, Virginia Tech and Emory and Henry College, Va. The unexpected discovery opens new possibilities for structures for fullerenes, which could have a wide range of uses.
Fullerenes, sometimes called "buckyballs," are usually spherical molecules of carbon, named after the futurist R. Buckminster Fuller, inventor of the geodesic dome. The carbon atoms are arranged in pentagons and hexagons, so their structures can resemble a soccer ball.

Read more and view our previous post.

Medieval Egg Pan

From Il Cuoco Segreto Di Papa Pio V (The Private Chef of Pope Pius V), by Bartolomeo Scappi, Venice, 1570.

Seen here, with a large collection of woodcuts showing a variety of cooking-related stuff from the late Medieval through Renaissance eras.

Métamorphoses d'un Œuf

«La sensibilité, propriété générale de la matière
ou produit de l’organisation.»

Denis Diderot décrit ici l'éveil de la vie à travers les métamorphoses d'un œuf, en s'opposant au mécanisme de Descartes qui postule l'existence d'un Créateur de ces bien curieuses "machines" - (les êtres vivants).

L’entretien entre d’Alembert et Diderot (1769) est l’un des principaux postulats au XVIII° siècle de la matérialité de la vie et de la pensée.

« [...] Voyez-vous cet œuf ? c’est avec cela qu’on renverse toutes les écoles de théologie et tous les temples de la terre. Qu’est-ce que cet œuf ? une masse insensible avant que le germe y soit introduit ; et après que le germe y est introduit, qu’est-ce encore ? une masse insensible, car ce germe n’est lui-même qu’un fluide inerte et grossier. Comment cette masse passera-t-elle à une autre organisation, à la sensibilité, à la vie ? par la chaleur. Qui produira la chaleur ? le mouvement. Quels seront les effets successifs du mouvement ? Au lieu de me répondre, asseyez-vous, et suivons-les de l’œil de moment en moment. D’abord c’est un point qui oscille, un filet qui s’étend et qui se colore ; de la chair qui se forme ; un bec, des bouts d’ailes, des yeux, des pattes qui paraissent ; une matière jaunâtre qui se dévide et produit des intestins ; c’est un animal. Cet animal se meut, s’agite, crie ; j’entends ses cris à travers la coque ; il se couvre de duvet ; il voit. La pesanteur de sa tête, qui oscille, porte sans cesse son bec contre la paroi intérieure de sa prison ; la voilà brisée ; il en sort, il marche, il vole, il s’irrite, il fuit, il approche, il se plaint, il souffre, il aime, il désire, il jouit ; il a toutes vos affections ; toutes vos actions, il les fait. Prétendrez-vous, avec Descartes, que c’est une pure machine imitative ? Mais les petits enfants se moqueront de vous, et les philosophes vous répliqueront que si c’est là une machine, vous en êtes une autre. Si vous avouez qu’entre l’animal et vous il n’y a de différence que dans l’organisation, vous montrerez du sens et de la raison, vous serez de bonne foi ; mais on en conclura contre vous qu’avec une matière inerte, disposée d’une certaine manière, imprégnée d’une autre matière inerte, de la chaleur et du mouvement on obtient de la sensibilité, de la vie, de la mémoire, de la conscience, des passions, de la pensée.
Il ne vous reste qu’un de ces deux partis à prendre ; c’est d’imaginer dans la masse inerte de l’œuf un élément caché qui en attendait le développement pour manifester sa présence, ou de supposer que cet élément imperceptible s’y est insinué à travers la coque dans un instant déterminé du développement. Mais qu’est-ce que cet élément ? Occupait-il de l’espace, ou n’en occupait-il point ? Comment est-il venu, ou s’est-il échappé, sans se mouvoir ? Où était-il ? Que faisait-il là ou ailleurs ? A-t-il été créé à l’instant du besoin ? Existait-il ? Attendait-il un domicile ? Homogène, il était matériel ; hétérogène, on ne conçoit ni son inertie avant le développement, ni son énergie dans l’animal développé. Écoutez-vous, et vous aurez pitié de vous-même ; vous sentirez que, pour ne pas admettre une supposition simple qui explique tout, la sensibilité, propriété générale de la matière, ou produit de l’organisation, vous renoncez au sens commun, et vous précipitez dans un abîme de mystères, de contradictions et d’absurdités. »

Denis Diderot

Entretien entre d'Alembert et Diderot, 1769

Pour en savoir plus sur le concept de sensibilité de la matière.

Œuf dans la 4ème dimension

Illustration de Léonard Sarluis

pour le roman de Gaston de Pawlowski
"Voyage Au Pays De La Quatrième Dimension", 1912
Ed. Eugène Fasquelle

Dans ce roman, sur le thème de la quatrième dimension, Gaston de Pawlowski raconte ses voyages dans le futur.

Au delà de son aspect précurseur, ce livre est un étrange mélange de fantastique et de science-fiction, d’humour, de nouvelles et de roman, de réflexions métaphysiques et même mystiques. L’écriture est peu narrative et s’apparente à une longue fresque sur l’histoire de l’humanité, sur la nature, sur l’univers, qu’il décrit avec la rigueur d’un scientifique tout en s’armant de l’humour contre le scientisme...

Autres illustrations sur Livrenblog.

Eggs vs Dogs

The mad egg-tosser who lives in the Novo has once again lashed out at the dog run underneath the 4th Avenue condo. A few nights ago, a woman says she brought her dog to the run so he could do his evening business and someone chucked an egg down at her from the condo...

Read more: Brownstoner.com, Decembre 29, 2009

BioEgg

Œuf bioglobe

A l'intérieur de la biosphère, des crevettes sont tenues dans un climat marin, sans les nourrir ni changer l'eau.
Rien ne rentre ni ne sort du récipient si ce n'est la lumière et la chaleur.
La lumière permet aux micro-algues de produire le dioxygène et la nourriture pour les crevettes. Le dioxyde de carbone généré par les crevettes fait croître les algues.

Acheter ici.

OVO - Cirque du Soleil (2)

Another poster for Ovo - Cirque du Soleil
Previous post for more.

Eggs Benedict

Eggs Benedict, 2007

Emily Uchutil

oil on wood - 16"x20"

Notice that Jesus is holding a small frying pan with an egg in it.

Galettes de blé noir

Recettes de Raymond R.

Ingrédients:
La pâte :
farine de blé noir de Bretagne
8 à 10 % de farine de blé
1 œuf
1 filet d’huile d’olive
2 ou 3 bonnes pincées de sel de Guérande
pincée de poivre

Garniture : ... selon les goûts et les couleurs !
de bons œufs « plein air »
du beurre demi-sel
ciboulette, ciboule, persil
champignons
jambon cru, lardons poêlés, andouille de Guéméné
gruyère, fromage de chèvre
crème fraîche

Comment faire

D'autres recettes à voir, dont la galette de coquilles St Jacques de la baie de St Brieuc (noix préalablement émincées en trois parties, puis poêlées au beurre 3 à 4 mn) servie avec une tranche de saumon fumé.

A accompagner de cidre bouché de Bretagne.

Bon apétit !

Yoshi's egg

Yoshi running with an egg

Yoshi is a fictional dinosaur, one of the heroes of Mushroom World and an ally of Mario.

Caviar d'Escargot

Le caviar d'escargot désigne des œufs d'escargots (Helix aspersa maxima), un mets très fin et très recherché depuis peu.

« Plaisir de la bouche, étonnement et sensations nouvelles, les petits grains moelleux vont éclater sous votre palais en multiples saveurs subtiles et originales.

Chaque escargot pond une fois dans l’année une petite centaine d’œufs soit environ 4 grammes. C’est avec patience qu’il nous faut récolter les pontes une à une, puis après un nettoyage méticuleux nous effectuons un tri manuel pour ne garder que les œufs de qualité. Pour produire un kilogramme de perles d’escargot, il faut donc environ 260 pontes soigneusement sélectionnées. Intervient ensuite le passage dans notre laboratoire pour l’élaboration de notre recette.

"La Perle des sous bois" De Jaeger est préparée dans une saumure de fleur de sel de Guérande, une goutte d’huile végétale. Notre procédé exclusif de préparation nous permet de vous proposer des perles à la fois tendre sous la dent et d’une fraîcheur digne des mets d’exception. Elles sont conditionnées et élaborées dans notre laboratoire aux normes C.E. assurant une traçabilité totale. » De Jaejer

Une recette ici.
Autres informations et recettes sur le site De Jaejer.