9.11.09
8.11.09
Mirage des Œufs (2)
Un vieux métier que celui de "compteur-mireur" d'œuf.
Compteurs mireurs aux Halles de Paris, vers 1900
Parmi les nombreux métiers des "Forts des Halles" *, de véritables spécialistes, le "compteur-mireur" vérifiait la qualité des œufs, en regardant à l'intérieur des œufs, sans les casser naturellement !
Il les mirait devant une source de lumière pour reconnaître leur bon état.
Le procédé est le suivant. La coquille de l'œuf a une certaine transparence qui permet d'apprécier l'étendue de l'espace vide qui se trouve à l'une des extrémités. Plus cet espace est grand, plus l'œuf est ancien, et avec de l'expérience, un mireur peut en fixer la date à quelques heures près, il peut même dire l'âge de l'embryon.
Aujourd'hui, le mirage des œufs est toujours d'actualité !
Il les mirait devant une source de lumière pour reconnaître leur bon état.
Le procédé est le suivant. La coquille de l'œuf a une certaine transparence qui permet d'apprécier l'étendue de l'espace vide qui se trouve à l'une des extrémités. Plus cet espace est grand, plus l'œuf est ancien, et avec de l'expérience, un mireur peut en fixer la date à quelques heures près, il peut même dire l'âge de l'embryon.
Aujourd'hui, le mirage des œufs est toujours d'actualité !
* Les "Forts des Halles"
La "Corporation des Forts des Halles", la plus ancienne des corporations de Paris, a été fondée par Saint-Louis, en 1250. Elle groupait encore en 1965 sept cents membres, recrutés par concours.
Il fallait être français et majeur et mesurer 1,67 m au moins et être en possession d'un certificat de bonne conduite. Il subissait d'abord l'épreuve de force (porter une charge de 200 kg sur environ 60 mètres), puis l'épreuve d'instruction générale (une dictée et un problème d'arithmétique).
Dans cette puissante corporation aristocrate des porteurs aux Halles, les "Forts" avaient le monopole du déchargement et de l’emplacement des marchandises à l’intérieur du marché.
Les Forts des Halles n'existaient qu'à Paris.
Il fallait être français et majeur et mesurer 1,67 m au moins et être en possession d'un certificat de bonne conduite. Il subissait d'abord l'épreuve de force (porter une charge de 200 kg sur environ 60 mètres), puis l'épreuve d'instruction générale (une dictée et un problème d'arithmétique).
Dans cette puissante corporation aristocrate des porteurs aux Halles, les "Forts" avaient le monopole du déchargement et de l’emplacement des marchandises à l’intérieur du marché.
Les Forts des Halles n'existaient qu'à Paris.
* Les Halles: le "ventre" de Paris
Les origines des Halles de Paris remontent à 1137. Le marché est transféré à Rungis en 1969, en une seule nuit. Tous les pavillons on été ensuite détruits. Seul le pavillon N°8 a été démonté soigneusement et reconstruit à Nogent sur Marne. Il est désormais classé monument historique en devenant un espace contemporain polyvalent.
6.11.09
Mirage des Œufs (1)
Parmi les accessoires indispensables à l'apprenti éleveur, il y a le stylo mireur ou lampe à mirer.
Comme son nom l'indique il sert à mirer les œufs, c'est-à-dire vérifier par transparence de l'œuf que la fécondation est bien effective. Il est en effet inutile de faire couver une femelle dont les œufs n'écloront jamais. Elle ne fera que s'épuiser.Comment procéder ?
En règle générale on mire les œufs vers le 6ème jour (et même un peu plus tôt pour les connaisseurs). A ce stade de la couvaison, un œuf fécondé présente des petits vaisseaux sanguins qui se voient relativement bien par transparence. S'il n'y a pas de vaisseaux, inutile d'insister ! Les œufs ne sont pas fécondés. C'est ce que l'on appelle des œufs clairs.
Si le mirage a détecté des œufs clairs, on enlève les œufs et le nid, puis on laisse reposer la femelle pendant une semaine environ. On remet ensuite un nid pour que la femelle entame une nouvelle nidification.
Le stylo-lampe est un accessoire que l'on trouve au rayon électricité des magasins de bricolage ou dans les grandes surfaces.
5.11.09
L'Œuf au Théâtre
L'œuf
pièce de Félicien Marceau, 1956
Du théâtre...
Création au théâtre de l'Atelier, Paris, 1956
Représentations en novembre 2009 par la compagnie Mosaïque, à Riedisheim (France)
(Affiche: Hugues Baum)
Du théâtre...
Création au théâtre de l'Atelier, Paris, 1956
Représentations en novembre 2009 par la compagnie Mosaïque, à Riedisheim (France)
... au livre.Première Édition chez Gallimard, 1957
Image: Édition Gallimard 1980
Magis va se rendre compte que toute la vie en société repose sur des conventions, des impostures, des mensonges. Il découvre que le monde est gouverné par un système, que ce système est faux et que, dès lors, livré au hasard, l'homme est seul devant un univers "lisse, clos, fermé", comme un œuf.
4.11.09
Chicago Lays an Egg
“Fresh eggs daily.” Leo Burnett Worldwide created this Giant Egg billboard for a famous american fast-food. It was installed in july 2008 across from Wrigley field in Chicago.
The giant egg billboard starts cracking and opening up in the morning. By breakfast time, the egg has already hatched, and you can see “Fresh Eggs Daily” written on the egg’s yolk.
The egg stays open from 6:00AM till 10:30AM, to indicate the availability of fresh eggs during that time. Once the breakfast time is finished, the egg billboard shuts and stays closed as a whole egg till the next morning. The mechanical engineering of the billboard was handled by Prop Art Studio, MMT.
3.11.09
Egg Timer / Egg Cup
From Suck UK and designed by Simon Preece, the hand made borosilicate glass egg cup and egg timer will help you boil the perfect egg every time and eat it in style!
2.11.09
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